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	<title>HUGO SABOGAL [el/sibarita/urbano]</title>
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	<description>Vinos, bebidas, gastronomía, viajes</description>
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		<title>El mensajero del diamante</title>
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		<pubDate>Thu, 17 May 2012 14:14:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Destilados]]></category>

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		<description><![CDATA[La destilería escocesa John Walker &#038; Sons se sumó a los eventos del jubileo de diamante de la Reina Isabel II con el lanzamiento de un whisky envasado en un decantador de lujo. En la elaboración de la botella, así como de sus copas acompañantes, su caja y un libro conmemorativo participaron 60 artesanos. El Diamond Jubilee es un whisky elevado a la categoría de exclusiva obra de arte.]]></description>
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		<title>Las Siete Cocinas de Argentina</title>
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		<pubDate>Wed, 09 May 2012 02:26:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>
		<category><![CDATA[Pablo del Rio]]></category>

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		<description><![CDATA[Pablo del Río, cocinero argentino, pasó por Colombia con motivo del Día Mundial del Malbec, a mediados de abril de 2012. Del Río presentó, en el Hotel Cosmos 100, su visión de las Siete Cocinas de Argentina, más allá de la carne; son siete cocinas que van de la mano con el vino argentino, que [...]]]></description>
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		<title>Wine Spectator, en versión iPad</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 15:20:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>

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		<description><![CDATA[La revista estadounidense Wine Spectator, una de las más leídas y consultadas del mundo, había tenido hasta ahora una gran limitación: todo su contenido se ofrecía solamente en papel, y suscribirse desde países como Colombia era costoso, además de que la entrega podía tardar varias semanas. Como alternativa, sólo era posible comprar un servicio digital [...]]]></description>
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		<title>Haga su propio vino</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 15:05:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[Las bebidas milenarias se hicieron, durante siglos, en el patio de la casa. Luego vinieron las bodegas: desde las de garaje hasta las más modernas y tecnológicas. Pero todavía muchos insisten en hacer su propio vino. ¿Qué método elegir?]]></description>
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		<title>Cenas con extraños</title>
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		<pubDate>Mon, 07 May 2012 13:10:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomía]]></category>

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		<description><![CDATA[A propósito de un reciente artículo publicado por la Revista Joy, de Buenos Aires, y retransmitido por su portal www.planetajoy.com, la idea de los restaurantes a puerta cerrada, donde uno cena con desconocidos, ha comenzado a tomar fuerza en distintos países. Es válido, entonces, preguntarse cuántas de estas propuestas existen en su vecindario. Como abrebocas, conozca seis experiencias en la capital argentina.]]></description>
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		<title>Los blancos y las carnes</title>
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		<pubDate>Thu, 03 May 2012 03:25:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[Existen muchas carnes, más allá del pescado y los mariscos, que combinan mejor con un vino blanco que con un tinto. Todo es cuestión de equilibrio. ]]></description>
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		<title>El Malbec está de fiesta</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2012 16:15:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[Por segundo año consecutivo, se celebra en 40 capitales internacionales el Día Mundial del Malbec. Aunque la fecha oficial es el 17 de abril, la conmemoración se extenderá por varios días, con distintos eventos dirigidos al consumidor. Seguramente habrá uno cerca de casa.]]></description>
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		<title>Los nuevos enólogos argentinos</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Apr 2012 13:26:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gente del vino]]></category>

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		<description><![CDATA[Hasta hace muy poco tiempo, los enólogos argentinos trabajaban sin descanso en sus bodegas, alejados de los medios y la fama. Sólo unos pocos salían a la luz pública. Ahora surge con fuerza una nueva generación de profesionales que ha venido cosechando seguidores gracias a propuestas modernas, creativas y diferentes. La revista Joy, de Buenos Aires, publicó recientemente un informe sobre este movimiento.]]></description>
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		<title>Vinos para guardar</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Apr 2012 21:16:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[El tiempo de guarda de un vino depende de una amplia combinación de factores. Sólo un 10 por ciento de los tintos pueden sobrevivir los primeros años de vida en una botella. Los blancos, mucho menos.]]></description>
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		<title>Un blanco viejo y caro</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Apr 2012 20:25:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>

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		<description><![CDATA[El año pasado se realizó, en el Hotel Ritz, de Londres, una subasta de vinos, que terminó con la compra, por parte del sommelier francés Christian Vanneque, de una botella de la bodega Château d’Yquem, producida en 1811. Vanneque pagó por este vino blanco de 200 años 123 mil dólares. Proviene de Sauternes, zona bordelesa [...]]]></description>
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		<title>El banquero del vino</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Mar 2012 17:31:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gente del vino]]></category>
		<category><![CDATA[Bodegas y Viñedos OFournier]]></category>
		<category><![CDATA[Bórmida & Yanzón]]></category>
		<category><![CDATA[José Manuel Ortega Gil Fournier]]></category>
		<category><![CDATA[Ribera del Duero]]></category>
		<category><![CDATA[Valle de Leyda]]></category>
		<category><![CDATA[Valle de Uco]]></category>
		<category><![CDATA[Valle del Maule]]></category>

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		<description><![CDATA[O. Fournier es un grupo de bodegas y viñedos en España, Argentina y Chile, donde la nobel marca ha acumulado fama y prestigio. Hace menos de doce años era una loca idea en la cabeza de un joven banquero de inversión.]]></description>
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		<title>La gente más influyente del vino</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Mar 2012 03:13:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Wine Intelligence]]></category>

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		<description><![CDATA[Si estuviera en sus manos elegir a los más importantes protagonistas del vino en los últimos tiempos, ¿a quién nominaría? Estos son los personajes que propone la consultora británica Wine Intelligence para ocupar los diez primeros lugares. Hay tres sudamericanos y un español.]]></description>
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		<title>Entre la antigüedad y la modernidad</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Mar 2012 02:55:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Douro]]></category>
		<category><![CDATA[Quinta do Crasto]]></category>

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		<description><![CDATA[Durante siglos, Portugal fue uno de los principales productores de vino del mundo. En el siglo XX, sin embargo, el país sufrió un significativo rezago. Pero bodegas como Quinta do Crasto están volteando esa página.]]></description>
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		<title>El turno de los vinos ligeros</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 02:06:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[Presionados por los consumidores, muchas casas productoras de vino han aumentado su arsenal de vinos ligeros y frescos, por un lado, y han optado por añejamientos breves, en barricas usadas. Los cocineros están dichosos.]]></description>
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		<title>Un Faustino Chardonnay</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 01:43:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>
		<category><![CDATA[Faustino]]></category>

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		<description><![CDATA[Así es. Faustino, la principal bodega familiar de la Rioja y una de las marcas tradicionales de vinos tintos españoles, ha anunciado el lanzamiento de un vino blanco, con la variedad francesa Chardonnay. El 90 por ciento de los vinos provenientes de la zona son tintos y sólo un 10 por ciento lo dedica a [...]]]></description>
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		<title>Lo impensable</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 01:37:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>

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		<description><![CDATA[Los tradicionalistas del vino están rasgándose las vestiduras. Paul Pontallier, enólogo y director ejecutivo de la célebre casa bordelesa Château Margaux, ha roto el tabú de la tapa rosca entre las marcas más prestigiosas y costosas del mundo. Pontallier informó que pruebas hechas con la segunda etiqueta de la empresa, Pavillon Rouge, revelan que el [...]]]></description>
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		<title>El ché Rolland</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 03:39:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>

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		<description><![CDATA[Michel Rolland, el famoso hacedor de vinos francés con propiedades en Burdeos y asesorías en varios países del mundo, ha ido pasando cada vez más tiempo en Argentina,, donde encabeza el proyecto de Clos de los Siete. Para celebrar su larga relación con los vinos del país austral, ha relanzado su portal de internet para compartir  sus vivencias [...]]]></description>
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		<title>Los vinos que vienen</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 03:29:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Noticias]]></category>

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		<description><![CDATA[Durante el seminario &#8220;Vinos y estilos exitosos&#8221;, celebrado en Mendoza, al término del concurso Argentina Wine Awards, 15 enólogos internacionales coincidieron en el nuevo camino que ha tomado la confección y consumo de vinos. Los compradores prefieren bebidas ligeras, de bajo alcohol y fáciles de tomar. Todo esto implica que se reducirá el añejamiento en roble y, cuando éste se [...]]]></description>
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		<title>La identidad del suelo</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 02:46:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La importancia del suelo en la producción de vinos tiene todavía un largo terreno por recorrer, especialmente entre los consumidores menos experimentados. Pero gradualmente, el factor del origen encontrará su lugar. ]]></description>
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		<title>Claves en la etiqueta</title>
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		<pubDate>Wed, 22 Feb 2012 10:31:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hugo Sabogal</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[Las etiquetas expresan el estilo de cada botella, tanto en vinos como en otras bebidas fermentadas y destiladas. Entérese de algunas de las expresiones más comunes.]]></description>
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